厦门市同安区：新韵入闾巷

蔡顺旺(càishùnwàng)夫妇在分拣梅子。康毅超 摄 蔡棕亦在查看(chákàn)虾苗生长情况。张丽珺 摄 东南网6月3日讯(rìxùn)（福建日报(fújiànrìbào)报业集团记者 李妙珠 通讯员 康渟 张丽珺 施洁亭 ）在漳州诏安梅岭半岛的金色沙滩上，台湾青年蔡棕亦正(zhèng)俯身查看虾苗生长情况，眼神中满是期待与憧憬。这些(zhèxiē)虾苗不仅是他事业的希望，更是连接他与这片(zhèpiàn)土地深厚情感(qínggǎn)的纽带。蔡棕亦的父母早年从台湾来到诏安，致力于青梅深加工，与这片土地结下了不解之缘。如今，两代台胞将这份情缘延续到蓝色的海洋。 从青梅香到海洋(hǎiyáng)蓝，一家人用21年写就“两岸一家亲”的注脚。“我们这一代人(yídàirén)种植梅子，孩子则发展水产(shuǐchǎn)养殖，我们的根都深深扎在诏安。”蔡棕亦的母亲郭慧娟说。 走进诏安县绿洲食品工业有限公司，空气里(lǐ)弥漫着清甜的(de)青梅果香。生产车间里，伴随着机器的运转，流水线上生产一个个青梅饼。蔡棕亦的父亲蔡顺旺拿起(qǐ)一颗刚烘干的青梅脯，递给郭慧娟说：“你(nǐ)看这颜色，和21年前刚到这儿时晒的第一批梅脯一模一样。” 诏安被誉为“中国青梅之乡”，其梅制品在国内外市场广受欢迎。21年前，蔡顺旺夫妇曾从事国际贸易，对诏安的青梅早有(zǎoyǒu)耳闻。一次实地考察(shídìkǎochá)让他们发现，尽管当地青梅种植面积大，但存在着深加工(shēnjiāgōng)不足、小作坊生产模式以及“果贱伤农”等问题，这(zhè)让他们嗅到(xiùdào)了商机。 2004年，蔡顺旺夫妇在(zài)诏安投资建厂，引进台湾自动化生产线，将青梅制成蜜饯(mìjiàn)、果干、饮料等深加工(shēnjiāgōng)产品，为当地青梅产业注入新的活力。“当时诏安的青梅收购价仅1元(yuán)/斤，经过深加工后附加值提升了5倍。”蔡顺旺回忆道。 近年来，蔡顺旺夫妇致力于青梅(qīngméi)(qīngméi)深加工领域，带领研发团队开发了青梅冻、梅脯夹果干、青梅果醋等一系列(yīxìliè)新产品。目前，企业每年收购(shōugòu)青梅约2000吨，产值达2000多万元，产品远销日本、泰国等地。 除了投资办厂，蔡顺旺夫妻俩还(hái)带来了青梅(qīngméi)新的种植技术。过去果农任由果树拔节生长，采摘时，只能用竹竿敲打的方式进行采摘，青梅果容易带伤裂口(lièkǒu)，更易被杂菌感染(gǎnrǎn)和氧化，最终影响梅制品的口感。为此，蔡顺旺夫妇大力推广“矮化(ǎihuà)(ǎihuà)剪枝”技术：“对果树的主干和主枝进行矮化，促进侧枝生长，不仅能让营养集中到果子里，而且采摘十分方便。” “砍了高处的枝丫，来(lái)年果树不会减产吗？”面对新技术，果农却忧心忡忡。“你看这棵，主枝砍了，侧枝全是花苞；那棵没砍的，主枝疯长，侧枝果子又小又酸……”蔡顺旺夫妇(fūfù)带着技术团队走村串户，现场指导(zhǐdǎo)果农剪枝、疏花、管肥(guǎnféi)。 在一次次手把手的指导(zhǐdǎo)中，果农打消了顾虑，也收获实实在在的效益。“矮化修剪后的青梅果实个头更大、外观饱满，与由竹竿敲打下(xià)来的统货(tǒnghuò)相比，收购价多1元(yuán)，优果率从30%跃升至80%。”9年(nián)前，太平镇果农张金平在蔡顺旺的指导下将自家30亩梅林进行矮化处理，实现了年增收3万多元的好收益(shōuyì)。截至目前，蔡顺旺的“矮化剪枝”技术已惠及200多户果农。 以梅为媒介(méijiè)，蔡顺旺夫妇力促(lìcù)诏台融合发展。“郭姐，能帮我找找靠谱的青梅(qīngméi)(qīngméi)供应商吗？”2022年春，台湾青年(qīngnián)杨荫宽计划在诏安开设一家特色茶饮店，使用当地青梅作为(zuòwéi)原料，因此向身为诏安台商联谊会会长的郭慧娟寻求帮助。郭慧娟立即(lìjí)邀请杨荫宽走进生产车间，看工艺、品产品。很快，绿洲的青梅酱和青梅冻成了杨荫宽店里的“秘密武器”。她以诏安青梅为“灵魂”，推出“青梅竹马”“八仙茶欧蕾”等饮品，酸甜里裹着茶香，开业后成了爆款。 为促进两岸青年的互动与友谊，实现共同发展，2023年，郭慧娟协助将杨荫宽(kuān)的店(diàn)后(hòu)屋改造成“台青会客厅”。杨荫宽的奶茶店也因此挂上了“诏安县两岸青年驿站”的新招牌。“小杨的店人来人往，正好当台青了解诏安的第一站。”郭慧娟说，希望通过在大陆(dàlù)的亲身经历，为更多台湾青年认识和了解大陆多提供一个(yígè)窗口。 “回诏安帮忙。”2023年，蔡顺旺向儿子蔡棕亦发出邀请。这个在台湾(táiwān)长大(zhǎngdà)的青年内心充满矛盾(máodùn)：“一方面想继承(jìchéng)父亲的事业，另一方面又想闯出自己的天地。”最终，他在诏安梅岭半岛发现了新机遇——这里的海水盐度、温度与台湾西南海域相近，非常适合南美白对虾苗种培育(péiyù)。 “虾苗(xiāmiáo)是水产养殖业的‘芯片(xīnpiàn)’，台湾在这方面技术领先，大陆则具有广阔的市场。”蔡棕亦(yì)下定决心，在梅岭投资打造了占地50亩的现代化虾苗繁育基地，从台湾引进培育SPF（无特定病原）种虾。 创业初期，蔡棕亦按照台湾的(de)水产(shuǐchǎn)养殖疾病防控要求，操作上精细到“每天三次测量(cèliáng)溶氧量”，这与大陆工人之间的磨合存在一定困难。诏安“台青服务专班”闻讯(wénxùn)后请来专家，把台湾的“精细标准(biāozhǔn)”和大陆的“实用经验”结合，使用pH试纸和溶氧仪测量数据，但简化记录过程，并指导工人调整数据异常的方法(fāngfǎ)(fāngfǎ)。工人老陈是老养殖户，起初觉得台湾的方法烦琐，直到看到新方法养出的虾苗又壮又齐，他也心服口服了。 虾苗运输(yùnshū)损耗也是一大难题。“传统泡沫箱温变大、缺氧率高，我试了三版包装都失败了。”蔡棕亦无奈地说。“台青服务专班”得知情况(qíngkuàng)后，帮他对接冷链公司。通过专业(zhuānyè)公司定制“多段控温充氧箱”，使得(shǐde)虾苗运输存活率从60%提升至92%。 技术磨合与运输难题解决后(hòu)，蔡棕亦的虾苗(miáo)存活率逐步稳定在95%以上，部分(bùfèn)批次甚至突破98%。如今，他的虾苗基地年产能突破5亿尾，客户遍布福建、广东、广西等地，年产值达到200多万元。 “诏安营商环境好，服务贴心，镇村干部都很热情。”蔡棕亦说，去年9月(yuè)，台风“飞燕”袭击诏安时，蔡棕亦棚内500组SPF种虾(xiā)正处繁育关键期。在他感到(dào)束手无策之际，当地(dāngdì)的(de)镇村干部连夜冒雨赶到基地，迅速组织种虾的转移(zhuǎnyí)和棚架的加固工作，并协调冷链车将种虾运往安全的仓库。抢险工作一直持续到天亮，最终确保了核心设备和种虾的完好无损。 蹲在虾池边看银线般的虾苗游过，蔡棕亦对记者说：“诏安(zhàoān)(zhàoān)对我而言不只是事业的起点，更是生活与成长的转折点(zhuǎnzhédiǎn)。未来(wèilái)我希望能够将更多台湾的先进技术带到大陆，也期望能将诏安的养殖经验分享回台湾，促进两岸水产业的融合发展。”