中国质量万里行促进会发布《青海家宴服务总体指南》团体标准

中国日报7月(yuè)1日电(rìdiàn)（记者 程钰）近日，“人间烟火(rénjiānyānhuǒ)气，最是家宴情”——“青海家宴美食月”活动在西宁盛大启幕。青海省人民政府副省长王(wáng)海红出席并致辞，青海省人民政府副秘书长杨皓然主持活动。中国质量万里行促进会秘书长赵陕雄正式发布《青海家宴服务总体指南》团体标准(biāozhǔn)，青海省商务厅(shāngwùtīng)厅长刘汝鹏同步推出“青海家宴”六大特色菜式。 青海省人民政府副省长王海红、中国质量(zhìliàng)万里行促进会秘书长赵陕雄、陶然居集团(jítuán)董事长严琦、青海省商务厅厅长刘汝鹏、青海省市场监督管理局局长刘波共同(gòngtóng)启动“青海家宴美食月”活动 作为“中华美食荟”重点活动，本次活动以标准化建设引领餐饮产业升级。活动上发布的(de)《青海家宴服务总体指南(zhǐnán)》团体标准，构建了(le)涵盖家宴类型、菜品规范、烹饪工艺(gōngyì)、服务流程和质量提升等多维度家宴标准，实现传统技艺与现代标准深度融合。 赵陕雄在活动上发布《青海(qīnghǎi)家宴服务总体指南》团体标准 该项标准由中国质量万里行(wànlǐxíng)促进会牵头(qiāntóu)，由青海省商务厅指导、青海省质量和标准研究院等(děng)相关专家为主要起草人研究制定。标准立足青海特色，涵盖基本原则、通用要求、食材调料、类型划分、推荐基本菜式、加工技艺、服务规范以及(yǐjí)质量安全等内容，构建起六大类型家宴(jiāyàn)体系，是标准化助力生态价值转化的餐饮实践成果。 标准的发布实施有助于推动高原餐饮业从经验(jīngyàn)传承(chuánchéng)转向标准引领，推进青海特色(tèsè)餐饮品牌化、标准化发展，展示高原美食文化的世界级高质量名片。为期一个月(yígèyuè)的“青海家宴美食月”活动中，100家单位将率先按照统一标准(tǒngyībiāozhǔn)，提供六大菜式菜品服务，让消费者和游客沉浸式体验青海美食的魅力，让青海风味香飘四海。 青海省(qīnghǎishěng)人民政府(zhèngfǔ)、青海省商务厅(shāngwùtīng)、青海省市场监督管理局、联合国驻华代表、欧洲餐饮连锁机构、陶然居集团、加多宝、物美、戴尔、索尼、小米等政府、行业、相关科研机构和知名企业代表、新闻记者等300余人参加活动。